
Однако есть целый ряд условий, о которых необходимо знать. В первую очередь это возраст свиньи. Желательно употреблять сало от хряка не старше двух лет, иначе положительный эффект снижается на 50% как минимум.
Второй важный момент это какое сало необходимо употреблять. В институте Пастера считают, что лучше всего со спины с мясными прожилками. Важна также и обработка продукта. Вяленое сало или прожаренное совершенно не подходит.
Максимум, что можно сделать, это хорошо просолить или подержать в печи при температуре не выше 60 градусов и не более одного часа. Такой продукт будет наиболее полезен для мужчин.
Ученые — сало полезнее самого отборного мяса и приостанавливает старениеОтдельное мнение о породах свиней, которые являются носителями усваиваемого тестостерона. Самая лучшая порода по мнению французов - Ландрас, порода , выведенная искусственным путем в Дании в середине прошлого века. Свиньи породы ландрас типично беконного типа, с высоким содержанием в туше постного мяса и тонким слоем подкожного жира.
Journal information